Главные особенности конвекционной роторной печи ROKON, это равномерное распределение тепла, постоянная циркуляция воздуха и высокая производительность. Благодаря специально разработанному ТЭНу, системе циркуляции воздуха и отсутствию утечки тепла через трубу, печь позволяет получать продукцию желаемого качества при меньшем расходе энергии. Двусторонняя кассетная система пароувлажнения производит высокое количество пара, достаточного для пароувлажнения каждого изделия в камере выпечки. С запуском печи, платформа со стеллажной тележкой в камере выпечки начинает вращаться, что способствует равномерному выпеканию всех изделий на стеллажах.
