Контакты
Нижний Новгород
Головной офис
603003, г. Нижний Новгород, ул. Свободы, д. 63

Невакуумный куттер K+G Wetter CM 050 Фильм о компании

Невакуумный куттер K+G Wetter CM 050
Узнать цену
Производитель: K+G Wetter

Компания «K+G WETTER» известна в мясной промышленности благодаря основным техническим функциям куттеров серии Cutmix и непревзойденному качеству своей продукции. 

Сочетание высокой надежности и долговечности 

Залогом успеха, конечно же, является основание. Изделия имеют устойчивые монолитные литые основания, покрытые нержавеющей сталью со всех сторон (даже снизу). Монолитное литое основание обеспечивает непревзойденную устойчивость и плавную работу. Во всех изделиях силовые блоки являются встроенными. Изделия готовы к работе сразу после получения и не требуют выполнения дополнительных действий. Вам достаточно лишь подключить их к местным коммуникациям.
Достоинства изделий серии Cutmix:
- Оптимальное использование объема
- Адаптируемость
- Высокая скорость резки
- Опорожнение без разделения смеси
- Стандарты безопасности
- Обслуживание по всему миру
- Автоматический контроль качества
- Дополнительный контроль качества
- Воспроизводимое качество
- Минимальное потребление энергии
- Преимущества для пользователя
Электродвигатели, ножи, скорости вращения
Центральным элементом изделий являются высокоэффективные электродвигатели. Современные регуляторы приводов обеспечивают бесступенчатое регулирование скорости вращения ножей и чаш. Важной особенностью является то, что диапазон скоростей вращения чаши практически в 2 раза больше, чем у стандартных куттеров! 
Различные специально разработанные формы ножей демонстрируют оптимальную производительность и позволяют использовать уникальные рецепты. Все, что нужно для быстрой и безопасной смены ножей – это специальный механизированный инструмент. Высокая устойчивость основания исключает вибрации, что подчеркивает еще одно преимущество: ножи можно легко и точно регулировать, при этом между ними и чашами должен быть минимальный зазор. Более высокие края чаши гарантируют чистоту изделий даже во время работы с «жидким» фаршем. Чаша имеет большое отверстие для быстрого опорожнения и может автоматически устанавливаться в положение для чистки. Другими словами, чаша автоматически опорожняется после чистки. Почти все поверхности изделия расположены под углом, что обеспечивает быстрый слив воды после чистки.
Качество превыше всего 
Вакуум позволяет удалить кислород и значительно замедлить процессы окисления во время измельчения. В вакууме объем мяса увеличивается, что позволяет быстро и эффективно измельчить фарш.О пузырях воздуха в смеси и последующем изменении цвета готового продукта можно забыть. Кроме того, в  изделиях образование желе сведено к минимуму. Готовый продукт аппетитно выглядит и дольше сохраняется. Данные качества (особенно при производстве вареной колбасы и кохвурста с помощью вакуумной системы) сохраняются вплоть до момента продажи.
Значительный шаг вперед: вакуумная система
Вакуумная система устанавливает высокие стандарты в области проектирования. Вакуумная крышка способна выдержать давление более 30 тонн. Для достижения максимально эффективного вакуумирования мы разработали специальную форму крышки, отлично сочетающуюся с устойчивым основанием. Глубину вакуума можно настроить при помощи пульта управления. Стандартная автоматическая система обеспечивает постоянный уровень вакуума. Это гарантирует получение одинаковых результатов при одних и тех же настройках! 
Простота работы с сенсорным экраном
Все крупные изделия серии Cutmix управляются при помощи легко очищаемого сенсорного экрана. Все рабочие показатели отображаются на ярком дисплее. Во избежание возникновения проблем во время работы наши изделия имеют индикаторы температуры смеси, скорости вращения чаши, времени, а также системы самодиагностики, которые непрерывно контролируют различные функции машины.
Идеальный результат при использовании программы CutControl
Автоматическое программирование системы CutControl значительно упрощает работу персонала. Данная программа позволяет оптимизировать процесс измельчения и может быть установлена как на самом изделии, так и на ПК. Несмотря на множество новых функций, работа остается максимально простой. Программа CutControl даже может до определенной степени компенсировать колебания характеристик сырья для обеспечения стабильного качества готовой продукции. Программы куттера можно даже сохранять и архивировать. 
Запись с помощью программы CutVision
Программа CutVision позволяет подключить все изделия серии Cutmix к обычным компьютерным сетям. Она работает на любом ПК и записывает всю необходимую информацию о производстве и формирует отчеты о состоянии. Пользователю не нужно ничего вводить! Автоматически записанная информация может быть считана, просмотрена или распечатана в любой момент. Это гарантирует отслеживаемость и соответствие изделий требованиям HACCP. 

Технические характеристики
Закрыть
Невакуумный куттер K+G Wetter CM 050
Технические характеристики
МОДЕЛЬ CM 50 STL CM 50 T2M-R
Тип 450 450
Электрические характеристики    
Рабочее напряжение (стандартное значение) 400 В/50 Гц 400 В/50 Гц
Номинальная мощность 16 кВт 11,9 кВт
Номинальный ток 35 А 26 А
На месте эксплуатации должен быть установлен входной предохранитель 35 А, тип gL/gG 35 А, тип gL/gG
Площадь поперечного сечения проводников при длине кабеля до 10 метров не менее 4 x 6 мм2 не менее 4 x 6 мм2
Длина соединительного кабеля 4 м 4 м
Ток утечки при 400 В/50 Гц, стандартное значение/максимальное значение при пуске (необходимо использовать устройства защитного отключения!) 34/192 мА  
Скорость вращения    
Головка ножа 40-5000 об./мин. 1500/3000 об./мин.1800/3600 об./мин. (по запросу)
Перемешивание (вперед и назад) 40-500 об./мин. 75/150 об./мин.
Привод чаши (2-скоростной) 9/18 об./мин. 9/18 об./мин.
Привод чаши (регулируемая скорость вращения, по запросу) 5-18 об./мин.  
Номинальная мощность электродвигателей    
Привод для перемешивания T2M-R, схема соединения: треугольник/звезда   0,6/0,75 кВт
Привод ножей (трехфазный сервопривод) 15 кВт 9/11 кВт
Привод чаши (2-скоростной) 0,6/1,2 кВт  
Привод чаши (регулируемая скорость вращения, по запросу) 1,2 кВт 0,6/1,2 кВт
Уровень звукового давления на холостом ходу (полная скорость вращения) около 75 дБА около дБА
Оптимальный размер партии    
Вареная колбаса 40 кг 40 кг
Кохвурст 35 кг 35 кг
Сырая колбаса 23 кг 23 кг
Вес без обрабатываемых продуктов 950 кг 950 кг
Код PHP