Выберите город:

Нам 20 лет!

С 1 по 5 марта состоялся семинар в Германии

10 марта 2015

С 1 по 5 марта 2015 года компания Нижегородский хлеб провела выездной практический семинар в Германии на предприятиях Ruhle, Fessmann, Seydelmann.

Участники семинара представители предприятий мясоперерабатывающей отрасли из разных регионов России.

Цели семинара: знакомство с заводами-изготовителями оборудования, демонстрация отличительных конкурентных преимуществ оборудования.

В первый день семинара мы отправились на обзорную экскурсию по заводу Ruhle в г. Grafenhausen. Немецкие технологи дали ценные практические рекомендации по инъектированию и массированию птицы, различных частей свинины и говядины: по давлению инъецирования и скорости конвейера  для получения требуемого процента инъектирования на разных типах продукта, по типам рассольных препаратов, по составлению программ массирования. Также было продемонстрировано оборудование  по нарезке шашлыка, гуляша и стейков.

Второй день семинара мы выехали в г. Winnenden на завод Fessman. Здесь профессиональный технолог - термист провел презентацию по составлению программ термообработки для деликатесной продукции. Была продемонстрирована работа термовых камер и камер запекания, производство готовой продукции и ее дегустирование.

Третий день семинара проходил в г. Aalen на предприятии Seydelmann, где производятся куттеры и волчки. Здесь прошла презентация метода белково-жировой эмульсии при помощи волчка, смесителя и куттера Konti.

Все участники семинара выразили благодарность за проведение подобного семинара и отметили его безусловную полезность, так как кроме новых знаний, новой информации, они обменялись опытом, делились мыслями и планами по улучшению производств и повышению рентабельности продукции.

Приглашаем Вас стать участником наших семинаров! Отправьте свою заявку на электронный адрес pr@hleb-nn.ru, либо звоните по телефону (831) 248-19-19.

← к другим новостям