Сканпро Т95
Животный белок из свиной шкурки. Применяется при производстве:
- ветчинных изделий;
- вареных колбас, в том числе фаршированных, сосисок, сарделек, хлебов мясных;
- полукопченых и варено-копченых колбас;
- паштетов, зельцев, ливерных и кровяных колбас;
- полуфабрикатов, в том числе рубленых и крупнокусковых;
- консервов;
- цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов.
Дозировка: не более 2% в сухом виде.
Сканпро HI 95
Сухой животный белок (свиной). Дозировка: 0,2 – 1 % для инъецированных продуктов.
Анисомин ВЕ
Натуральный молочный белок (альбумин) с содержанием белка 24%. Дозировка: 1-2%.
Кат-Гель 95
Животный белок из высокоочищенного коллагенового сырья. Содержание белка 95-97%. Гидратация: 1:10. Дозировка: 1-2%.
Роял Про
Волокнистый белок, изготовленный из говяжьего коллагенового сырья. Гидратация:1:9. Дозировка: 1-2%.