Контакты
Нижний Новгород
Головной офис
603003, г. Нижний Новгород, ул. Свободы, д. 63
Фильм о компании

Пельменный аппарат АП 200 "Сигнал-Пак"

Пельменный аппарат АП 200 "Сигнал-Пак"
Узнать цену
Производитель: Сигнал-Пак
Назначение комплекса:
Комплекс оборудования «СИГНАЛ-ПАК» предназначен для формования пельменных изделий из теста. Пельмени – края хорошо заделанные, начинка не выступает, поверхность сухая гладкая.

Состав комплекса:

Комплекс оборудования состоит из автоматического устройства «Сигнал-Пак» по формованию пельменей и вареников, c насосом подачи фарша «СПШ» (СИГНАЛ-ПАК), ската и устройства подачи теста.

Пельменный аппарат является машиной полуавтоматического действия, включающей в себя:

- панели управления, которые позволяют оператору регулировать отдельно частоту скорости формующих барабанов и частоту скорости подающего насоса для увеличения или уменьшения скорости подачи фарша, включение и выключение аппарата, аварийное отключение;

- кинематический узел включающий в себя мотор-редуктор привода валков с валами и шестернями, мотор-редуктор привода формующих барабанов с валами и шестернями.

Принцип работы пельменного автомата:
Подготовленное тесто подается оператором в приемный бункер узла тестоподачи, где пара валков подает тесто на рабочий шнек, под действием которого оно проходит через фильеру, приобретая форму полосы прямоугольного сечения (30х95 мм). Эта полоса подается непосредственно в раскатные валки пельменного автомата. Скорость подачи теста автоматически регулируется с помощью датчика. Раскатанные две тестовые ленты подаются на формующие барабаны. Мясной фарш погружается в накопительную воронку фаршенасоса и по полиамидным трубкам подается в дозатор между формующими барабанами и раскатанными   тестовыми лентами. При вращении в матрицах формующих барабанов происходит вылепка готового пельменя с равномерными хорошо заделанными краями, фарш не выступает, поверхность сухая гладкая, который при вращении от формующего барабана отделяется толкателем и падает на вращающийся отводящий транспортер.

Особенности конструкции:

Автомат является цельным изделием, собранным на едином каркасе

Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешённых к использованию в пищевой промышленности - нержавеющая сталь. Не контактирующие с продуктом детали автомата покрыты прочной порошковой эмалью;

Применяются сменные формующие барабаны для формовки различных видов пельменей (в базовой комплектации - один комплект формующих барабанов, т.е. две штуки);

Минимальные отходы теста и возможность его вторичного использования;

Данную конструкцию отличает эргономичное расположение органов управления и загрузочных ёмкостей, а также простота разборки и чистки автомата;

Насос подачи фарша «СПШ» (СИГНАЛ-ПАК), на отдельной мобильной раме;

При стабильном исходном состоянии сырья (тесто, фарш) Пельменный автомат формует пельмени соотношением фарш/тесто 50-60% / 50-40% края хорошо заделанные, фарш не выступает, поверхность сухая гладкая.




Технические характеристики
Закрыть
Пельменный аппарат АП 200 "Сигнал-Пак"
Технические характеристики
Производительность,max 185 кг/час
Вес пельменя при формовке 10гр
Точность формовки на один пельмень, % ±15