Выберите город:

Нам 20 лет!

Вспомогательные средства для куттерования/стабилизаторы фарша

Производитель:

Наименование              Назначение
Глюкопекс "Мастер класс" Функциональная смесь с фосфатом, эмульгатором, активизатором и стабилизатором цвета с высоким влагосвязыванием (Е450, Е471, Е575, Е300, Е301). Норма расхода 6 г/кг.
Глюкопекс Супер Функциональная смесь (Е450, Е451, Е466, Е575, Е300, Е316). Способствует высокой стабильности фарша, влагоемкости, сохранению характерного для мяса цвета и упругости при укусе. Холодный эмульгатор для жировых эмульсий. Норма расхода 5 г/кг.
Глюкопекс Фос-2 Комплексная функциональная добавка для производства всех видов изделий (Е450, Е300, Е316, Е471). Норма расхода 4 г/кг.
Фос-Целль Универсальный жидкий фосфат мгновенного действия Превосходит по своей эффективности обычные ди- и полифосфаты. Норма расхода 2 - 3 г/кг.
Фудфос PP Смесь ди-, трифосфатов пищевой модификации, специально разработанная для мясо - и рыбоперерабатывающих производств. Норма расхода 1 - 4 г/кг.