Выберите город:

Нам 20 лет!

Установка для порционирования и формования низким давлением процесса DMFB 90 Frey

Производитель:

Frey

Линия состоит из пневматического двойного ножа, универсальной транспортерной ленты UTB и формующей ленты FB 30/50 для прижимания продукта.Формующая лента обеспечивает скругленные углы продукта в дизайне домашнего стиля.

Пневматический двойной нож позволяет чисто отреза даже трудные продукты.

Объем порций, диаметр форм и высота гибко изменяемы. После отделения продукт падает на ленту, поворачиваясь на 90 С. При переработке мяса мясные волокна будут расположены вертикально. В связи с этим продукт при последующей термообработке особенно стабилен формой.

Преимущества для пользователя:

  • Оптимальная стабильность формы продукта в домашнем стиле;
  • Повышенная ценность продукта благодаря бережному наполнению и формованию;
  • Структура продукта полностью сохраняется;
  • Лучшее оптическое восприятие продукта;
  • Беспроблемная переработка мягких продуктов благодаря увлажнению водой или маслом;
  • Вертикальное расположение продуктов с волокнами;
  • Короткое время смены продукта;
  • Простейшая чистка.

Технические данные:

  • Диаметр продукта: 30 - 160 мм
  • Овальные формы: 30 - 200 мм
  • Высота продукта: 5 - 55
  • Макс. 120 порц. в мин. включая управление для шприца
  • Требуется подключение сжатого воздуха
  • Присоединение трубки индивидуально
  • Сжатый воздух: DIN ISO 8573-1 Класс 2
  • Потребление воздуха: 6 бар/ 18 л/мин.