Выберите город:

Нам 20 лет!

Производство опары и теста в дежах

Производитель:

Topos

Краткое описание:

Автоматическая подготовка и дозировка растворов. Оператор обеспечивает производство опары на первом тестомесе с последующим созреванием в течении требуемого времени в дежах. Во второй фазе производится тесто на втором тестомесе. Созревание теста происходит тоже в дежах. Эта линия удобная прежде всего для производства тест с использованием опары (батоны и др.) Планировочное решение и способ дозировки прорабатывается индивидуально.

Технические характеристики:

  • мощность от 800 до 1.200 кг теста в час (в зависимости от типа тестомеса)
  • созревание опары от 2,5 до 4 часов (в зависимости от количества деж)
  • созревание теста обычно от 20 до 45 минут