Выберите город:

Нам 20 лет!

Конвейерная тефлоновая жарочная машина Dubra

Производитель:

Berief

Конвейерная тефлоновая жарочная машина Dubra является результатом многолетней и кропотливой работы опытных инженеров и разработчиков. Dubra, отвечающая самым высоким стандартам пищевой промышленности, представляет собой не только средство производства готовых блюд, но также придает ее владельцу особый статус.

Конвейерная машина Dubra идеально подходит для обработки следующих продуктов:

  • Мясо
  • Макаронные изделия
  • Полуфабрикаты
  • Рыба
  • Картофельные продукты
  • Мясные и рыбные котлеты
  • Птица
  • Сардельки
  • Продукты из фарша
  • Бекон
  • Мясные чипсы
  • Куриное филе
  • Овощи
  • Гуляш
  • Рыбное филе
  • Яичные продукты
  • Стейки
  • Маринованные продукты

Отличительные особенности:

  • Гарантия 5 лет на стальные жарочные поверхности
  • Нагревание поверхностей осуществляется при помощи термального масла
  • Температура обработки до 280⁰С
  • Высокая производительность, отвечающая требованиям крупных предприятий общественного питания и промышленных предприятий 
  • Постоянная высота жарочных поверхностей по всей длине машины
  • Возможность обработки продуктов толщиной от 2 мм
  • Простая чистка благодаря легкому доступу ко всем узлам машины
  • Удобное управление
  • Доступны разнообразные опции

Жарочные конвейерные поверхности:

  • Тефлоновые жарочные поверхности, усиленные стекловолокном
  • Система отвода пара по всей длине жарочной поверхности
  • Очистка тефлоновых поверхностей при помощи прямой подачи пара
  • Программируемое логическое устройство управления с функцией контроля рецептуры
  • Пневматическая система управления движением конвейера, сопрягаемая с ПЛК

Инновационные технологии, реализованные в жарочной машине Dubra, позволяют добиться «домашнего» вкуса получаемого продукта. Продукт выкладывается между двумя тефлоновыми конвейерными лентами и обжаривается с двух сторон во время прохода между ними. Благодаря наличию собственного жира в продукте добавление масла или иных аналогичных средств не требуется. Тщательная и мягкая обжарка позволяет добиться натурального вкуса, а реакция Майяра придает продукту насыщенный аромат и аппетитный внешний вид.

Преимущества линии Dubra:

Данная система может использоваться для медленной или быстрой обжарки, а также равномерной и мягкой обработки и варки во время жарки при высокой производительности. 

  • Постоянная температура по всей жарочной поверхности машины делает процесс жарки равномерным и коротким, а также минимизирует потери в весе продукта
  • Система постоянной очистки тефлоновых поверхностей гарантирует максимальную гигиеничность производства
  • Благодаря отсутствию явления теплонакопления, эксплуатационный срок конвейера значительно увеличивается 
  • Расход энергии значительно ниже, чем у стандартных электрических систем нагрева
  • Модульная конструкция машины упрощает возможность установления опционального оборудования, доставки требуемых запчастей и обеспечивает возможность поставки разных вариантов исполнения

Дополнительное и опциональное оборудование

  • Насосная установка для вторичного масляного контура; разделенные контуры для масла разной температуры на верхней и нижней жарочных поверхностях 
  • Боковые дверцы для снижения концентрации отработанного воздуха при обработке продуктов с сильным или специфическим запахом
  • Увеличенная зона загрузки для предварительной коагуляции жидких продуктов
  • Опциональное оборудование для бекона
  • Увеличенная зона загрузки, канал сбора жира, канал удаления жира, конвейер охлаждения
  • Гриль-пластины
  • Устройство подачи масла для маложирных продуктов
  • Интегрированная система электрообогрева для термальной жидкости с циркуляционными насосами
  • Устройство нагрева термальной жидкости с масляными/газовыми горелками
  • Система подачи пара и система охлаждения