Выберите город:

Нам 20 лет!

Комплексные смеси для цельномышечных продуктов и вареных ветчин

Производитель:

Наименование Назначение
Хам стар 100 Для деликатесов с большим выходом. Фосфаты (Е450, Е451), растительный белок, клетчатка, декстроза, каррагенан (Е407), эриторбат, аромат. Норма расхода 70 г/л.
Хам-Стар (5) Для высокого выхода продукта; на базе фосфатов, каррагинана, усилителя вкуса, специй, сахаров, (Е451, Е407, Е316, Е621). Для цельномышечных и рубленных ветчин. Норма расхода 25 г/кг сырья при 50% шприц.
КЕРРИинжект 100+ Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), растительный белок, декстроза, желирующий агент (Е407а), животный белок, усилитель вкуса (Е621), загустители (Е412, Е415), антиоксидант (е316, экстракты пряностей. Для шприцевания копченостей из свинины и говядины и добавления в ветчины. Норма расхода 5,0 – 6,0%. Уровень шприцевания и добавления до 120%.
Керри фос Стабилизаторы (Е451, Е450), загуститель (Е414), стабилизатор (Е500). Для инъекции/добавления при производстве натуральных и/или рубленых полуфабрикатов 2,0 - 4,0%. Уровень шприцевания и добавления - 20 - 30%.
Хам-стар 60 Для производства деликатесов и ветчин. Фосфаты Е450, Е451, загустители,декстроза, ароматы. Норма расхода 60 - 70 г/литр рассола.
КЕРРИмикс 200+ Растительный белок, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, загустители (Е412, Е415), желирующий агент (Е407а), животный белок, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е316). Для производства ветчин из свинины, говядины. Норма расхода 6,0%. Выход ветчин до 220%.
Хам-Стар В Средство для шприцевания. В составе: стабилизатор цвета, фосфат, ароматизатор (Е621, Е316, Е450, Е451). Особенно подходит для шприцевания грудинки. Норма расхода 40 - 50 г/л рассола.
Хам-Стар стандарт-35 Для производства деликатесов и ветчин; фосфаты (Е450, Е451), загустители (Е407 а, Е508), ароматы, антиоксидант, глутамат, декстроза, Е 621. Норма расхода 4 - 5 кг/100 л рассола.
Шинка С Для шприцевания сырого мяса, кур и п/ф. Цитрат (Е331), гидроколлоиды (Е412, Е415), соль, молочный белок. Норма расхода 20 г/л.
Шинка Ф Для деликатесов с большим выходом. Фосфаты (Е450, Е451), растительный белок, молочный белок, декстроза, гидроколлоиды (Е407, Е410), эриторбат, аромат. Норма расхода 70 г/л.
Универсал экстра 100 Лактоза, фосфаты (Е450, Е 451), загуститель Е 407а, аромат мяса, растительный белок, антиоксидант (Е316). Норма расхода 70 г/л.
Фаворит П инъект Для инъектирования кур и куриных деликатесов. Фосфаты (Е450, Е451), животный белок, растительный белок, гидроколлоиды (Е407, Е410), декстроза, соль, аромат, чеснок. Норма расхода 50 г/л.
Фаворит Ц Для шприцевания сырого мяса и кур. Фосфаты (Е450,Е451), гидроколлоиды (Е407, Е412, Е415), декстроза, эмульгатор. Норма расхода 15 - 20 г/л.
Поултри Стар Средство для тумблирования и шприцевания с фосфатом, каррагинаном, усилителем вкуса и пряностями (Е451, Е407, Е621). Норма расхода 35 г/кг сырья или 60 г/л рассола.
Шинка С 100 Для высокого выхода продукта; на базе фосфатов, каррагинана, усилителя вкуса, сахаров, специй, ароматизаторов (Е451, Е407, Е316, Е621).
Пекель-Мит Средство для производства ветчин и деликатесов. Фосфаты (Е450, Е451), растительный белок, декстроза, каррагинан (Е407), антиоксидант, ароматизаторы. Норма расхода 35 г/кг сырья при 160%.
Пекель-экстра Средство для производства ветчин и деликатесов. Фосфаты (Е450, Е451), растительный белок, декстроза, каррагинан (Е407), антиоксидант, ароматизаторы. Норма расхода 60 - 70 г/л рассола.
Глутон 30 Декстроза, стабилизатор (Е451), соль, желирующий агент (Е407а), хлорид калия (Е508), регулятор кислотности (Е500), загустители (Е415, Е417), антиоксидант (Е316). Для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в т.ч. из мяса птицы). Норма расхода 6,0 – 8,0%. Уровень шприцевания и добавления до 40%.
Глутон 60 Декстроза, стабилизатор (Е451i), соль, желирующий агент (Е407), хлорид калия (Е508), антиоксидант (Е316), загуститель (Е415). Для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в т.ч. из мяса птицы). Норма расхода 4,0 – 6,0%. Уровень шприцевания и добавления до 60%.
Глутон XXL Декстроза, стабилизаторы (Е451i, E450iii), желирующий агент (Е407а), соль, хлорид калия (Е508), загуститель (Е415), антиоксидант (Е316). Для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины. Норма расхода 4,0 – 6,0%. Уровень шприцевания и добавления до 70%.
Глутон ПМ Декстроза, стабилизаторы (Е450, Е451), растительный белок, желирующий агент (Е407а), усилитель вкуса (Е621), соль, хлорид калия, загустители (Е417, Е415), антиоксидант (Е316), дрожжевой экстракт, ароматизатор, лактоза. Для шприцевания копченостей из говядины, свинины, добавления в ветчины. Норма расхода 6,0 – 7,0%. Уровень шприцевания и добавления до 50%.
Глутон универсал Соль, декстроза, стабилизатор (Е450i), желирующий агент (Е407), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е316, аромат бекона, пряности. Для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в т.ч. из мяса птицы). Норма расхода 4,0 – 6,0%. Уровень шприцевания и добавления до 60%.
Саумад 140 АйСи Растительный белок, пищевые волокна, стабилизаторы (Е451, Е450), гелеобразователь (Е407а), усилители вкуса (Е621, Е635), антиоксидант (Е316), гемоглобин, соль, красители (Е150с, Е124, Е100). Для шприцевания копченостей из свинины и говядины и добавления в ветчины. Норма расхода 6,0 - 8,0%. Содержит краситель. Уровень шприцевания и добавления до 140%.
Саумад Антверпен 80 Стабилизаторы (Е451, Е450), растительный белок, желирующий агент (Е407а), пищевые волокна, сыворотка молока, усилители вкуса (е621, Е635), антиоксидант (Е316), экстракты пряностей, яичный желток. Для шприцевания копченостей из говядины, свинины, добавления в ветчины. Норма расхода 5,5 - 7,0%. Уровень шприцевания и добавления до 80%.
Саумад БРАССЕЛС Стабилизаторы (Е451, Е500, Е450), консервант (Е262), регулятор кислотности (Е331), антиоксидант (Е316), усилители вкуса (Е621, Е635). Для инъекции/добавления при производстве натуральных и/или рубленых полуфабрикатов. Норма расхода 7,0%. Уровень шприцевания и добавления - 20 - 30%.
Саумад Си Си Эс Пи 80 АИ Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), растительный белок, желирующее вещество (Е407), молочный белок, сахар, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е316), специи. Для шприцевания копченостей из говядины, свинины, добавления в ветчины. Норма расхода 5,5 - 7,0%. Уровень шприцевания и добавления до 80%.
Саумад СиСиЭсПи ЛИА Молочный белок, стабилизаторы (Е450, Е451), сахар, антиоксиданты (Е331, Е301), усилитель вкуса (Е621), специи. Для шприцевания копченостей из свинины, говядины, птицы и добавления в ветчины. Норма расхода 9,0 - 10,5%. Уровень шприцевания и добавления до 50%.
Саумад СиСиЭсПи ТА* Стабилизаторы (Е451, Е450, Е450), растительный белок, молочные белки, декстроза, ароматизатор, усилители вкуса (Е621, Е635), соль, антиоксидант (Е316). Для шприцевания копченостей из говядины, свинины, добавления в п/к колбасы Норма расода 7,0 - 9,0 %. Уровень шприцевания до 45%.
Саумад СЛ Поултри Сахара, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), специи, гидроколлоид (Е407), усилитель вкуса (Е621). Для шприцевания тушек кур, окорочков, крылышек и др., добавления в ветчины, п/ф из мяса птицы. Норма расхода 12,0 - 14,0%. Уровень шприцевания и добавления до 25%.
Саумад ДРАЙ РФ Сироп глюкозы, стабилизаторы (Е451, Е452, Е450) регулятор кислотности (Е575), усилители вкуса (Е621, Е635), соль, животный белок, ароматизатор, антиокислитель (Е316). Для шприцевания сырокопченых и сыровяленых изделий из говядины и свинины, птицы. Норма расхода 10,0 - 14,0 %. Уровень шприцевания до 25%.
Саумад Рэббит НП Растительный белок, молочный белок, крахмал, модифицированный крахмал, пищевые волокна, лактоза, антиоксиданты (Е301, Е331), загустители (Е415, Е410), стабилизатор (Е640), желирующее вещество (Е407а), специи, консервант (Е250) Не содержит фосфаты и глутамат. Для ветчины из кролика Норма расхода 6,0 %. Уровень добавления до 55%.
Саумад Ю 520 Стабилизатор (Е451), животный белок, гелеобразующий агент (Е407), молочный белок, антиоксидант (Е316), ароматизатор. Для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в т.ч. куриные). Норма расхода 5,0 - 7,0%. Уровень шприцевания и добавления деликатесов до 60%. Уровень шприцевания птицы (тушек, грудок, окорочков) – до 30%.
Колатисол Рукс Для производства деликатесов и ветчин. Стабилизаторы (Е450, Е451), растительный белок, каррагенан (Е407), сухой сахарный сироп, соль, изоаскорбат, усилитель вкуса (Е621), животный белок, экстракты пряностей. Уровень шприцевания до 100%. Норма расхода 65г/л.