Выберите город:

Нам 20 лет!

Комплексные добавки для производства колбасных изделий/полуфабрикатов

Производитель:

Наименование Назначение
Краковская колбаса Для полукопченых колбас. Пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621) лактоза, глю-коза, регулятор кислотности (Е330), пряности, сред-ство для стабилизации и сохранения цвета (Е316). Норма расхода 9 г/кг.
Одесская ГОСТ Для полукопченых колбас. Пряности, фосфаты (Е450, Е451), изоаскорбат натрия, смесь специй, сахара, усилитель вкуса. Норма расхода 8 г/кг.
Русская ГОСТ Для вареных колбас. Пряности и экстракты пряностей, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 8 г/кг.
Останкинская ГОСТ Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 8 г/кг.
Любительская ГОСТ Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 8 г/кг.
Докторская ГОСТ Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 8 г/кг.
Молочная Гост Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 8 г/кг.
Чайная ГОСТ Для вареных колбас экстракты пряностей, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), краситель Норма рахода 7 г/кг.
Сосиски молочныЕкомби Для сосисок Молочных, фосфаты (Е450; 451), молочный сахар, специи,антиоксидант (Е301). Норма расхода 5 г/кг.
Докторская комби Фосфаты (Е450, Е451), декстроза, регулятор кислотности (Е575), антиоксиданты (Е315, Е316), усилитель вкуса (Е621), экстракты специй. Норма расхода 7 г/кг.
Колбаса д/завт ГОСТ Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), загустители (Е405,Е412). Норма расхода 9 г/кг.
ЖемнЕПарки Комби Для вареных колбас специи и экстракты специй, фосфаты (Е450, Е451), пряности, антиоксидант (Е301). Норма расхода 6 г/кг.
Докторская оригинальная Для вареных колбас специи и экстракты специй, фосфаты (Е450, Е451), антиоксидант (Е301), усилитель вкуса (Е621), загустители (Е412, Е405), сахара. Норма расхода 9 г/кг.
Президентская колбаса Для варёных и п/к колбас. Специи, фосфат (Е450, Е451), антиоксидант (Е301), усилитель вкуса, загусти тели (Е405,Е412), регулятор кислотности (Е330). Норма расхода 6 г/кг.
Венско-Франкфурт сос Для сосисок. Специи, экстракты специй, фосфат (Е450, Е451), регулятор кислотности(Е575), пряности, аромат копчения, антиоксидант(Е301). Норма расхода 8 г/кг.
Новая Для сервелатов и п/к колбас с комбинацией сахаров, пряностей, фосфатов, усилитель вкуса. Норма расхода 7 г/кг.
Молодежная Для варёных и п/к колбас. Пряности, фосфаты, сахара, усилителя вкуса и чеснок. Норма расхода 7 г/кг.
Мортаделла экстракт Для варёных и п/к колбас эконом класса. Пряности, фосфаты, сахара и усилитель вкуса. Норма расхода 6 - 8 г/кг.
Парижская Для полукопчёных колбас. Специи, фосфат (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), сахара. Норма расхода 8 г/кг.
Венская Для п/к и в/к колбас. Специи, фосфаты (Е450, Е451), сироп глюкозы, усилитель вкуса, экстракты специй. Норма расхода 6 г/кг.
Смесь. Для сарделек Экстра (Боквурст) Фосфаты: Е450, Е451, пряности (имбирь, перец, мацис, кардамон, мускатный орех), глутамат, декстроза, антиоксидант Е300, Е316, краситель Е124а. Норма расхода 8 г/кг.
Франкфуртер комби Для вареных колбас, сосисок и сарделек. Фосфаты, пряности, декстроза, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е300),экстракты пряностей. Норма расхода 8 г/кг.
Мастер Микс Смесь. Для колбас из мяса птицы. Фосфаты, пряности, ароматы. Норма расхода 7 г/кг.
Франкфуртер МДМ Смесь для варёных и полукопченых колбас. Фосфаты, пряности, декстроза, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е300), экстракты пряностей. Норма расхода 9 - 10 г/кг.
Вареная салями Для сервелата и вареной салями пряности: сироп глюкозы, глюкоза, улучшитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), консервант (Е252). Норма расхода 10 г/кг.
Дауервурст С комбинацией Сахаров; усилитель вкуса, антиоксидант (Е621, Е301), пряности. Норма расхода 9 г/кг.
Метт Квик ТС Для чайных колбас, салями; усилитель вкуса, антиоксидант, регулятор кислотности (Е575, Е300, Е621). Норма расхода 10 г/кг.
Метт-Квик с ромом Для с/к, сервелатов и салями; с усиленным вкусом рома, специи (Е575, Е300, Е621). Норма расхода 10г/кг.
Салями Супер (Файнкохсалями) Для п/к и в/к колбас. Пряности, сахара, Е575. Норма расхода 10 г/кг.
Сервелат комби Пряности, сахара, аромат рома. Норма расхода 10 г/кг.
Сосиски "Петровские" Комплексная смесь с фосфатом для производства колбас и сосисок с повышенным выходом в т.ч. с мясом птицы. Норма расхода 10 г/кг.
Суперфаст Для ускоренного созревания. Регулятор кислотности (Е575), специи и экстракты специй (на основе глюкозы), антиококсиданты (Е300, Е301), усилитель вкуса. Норма расхода 11 г/кг.
Докторская комби Декстроза, соль, стабилизатор (Е450), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е316), регулятор кислотности (Е330), пряности и ароматизаторы. Для колбас Доксторской и др., выработанных по рецептурам с заменами. Норма расхода 0,9%.
ДС-02 Декстроза, соль, усилитель вкуса (Е621), дрожжевой экстракт, пряности, а нтиоксидант (Е316), лактоза, ароматизаторы, сыворотка молока, регулятор кислотности (Е330), сухие овощи, растительный жир, антислеживающий агент (Е551). Норма расхода 5 – 6 г/кг. Вкусовая нота – аромат мяса, сельдерей, лук.
ДС-03 Соль, декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), дрожжевой экстракт, сыворотка молока, гидролизат растительного белка, регулятор кислотности (Е262), лактоза, антиоксидант (Е316), антислеживающий агент (Е551). Норма расхода 6 г/кг. Вкусовая нота – аромат мяса, чеснок, горчица, перец, паприка.
Столичная ГОСТ Для вареных колбас пряности, фосфаты (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е301), стабилизатор (Е412), эмульгатор (Е405). Норма расхода 9 г/кг.
КЕРРИкомби ГовяжиЕсардельки Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса, антиоксидант (Е300), экстракты пряностей. Для сарделек Говяжьих, Обыкновенных по ГОСТ Р 52196. Норма расхода 8 г/кг Яркий говяжий вкус, устойчивый в рецептурах с заменами до 30%.
КЕРРИкомби СвиныЕсардельки Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса, антиоксидант (Е300), экстракты пряностей. Для сарделек свиных по ГОСТ Р 52196. Норма расхода 7-8 г/кг Придает нежный, «натуральный» вкус.
КЕРРИкомби Докторская Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для колбас типа Докторской, Диабетической, Говяжьей, Обыкновенной, Столовой Для сосисок Особых, Говяжьих. Норма расхода 8 г/кг.
КЕРРИкомби Докторская 1 Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для колбас типа Докторской, Диабетической, Говяжьей, Обыкновенной, Столовой Для сосисок Особых, Говяжьих. Норма расхода 8 г/кг Обладает болеЕярким вкусом. Рекомендован для рецептур с заменами.
КЕРРИкомби Любительская Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для колбас типа Любительской, Любительской свиной, Телячьей, Столичной Для сосисок Любительских, Свиных Для шпикачек Москворецких Для мясных хлебов Любительского, Заказного. Норма расхода 7-8 г/кг.
КЕРРИкомби Молочная Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для колбас типа Молочной, Телячьей, Краснодарской, Свиной, Обыкновенной, Столовой Для Ветчинно-рубленой колбасы Для сосисок Молочных, Сливочных, Особых. Для сарделек Обыкновенных Для мясного хлеба Ветчинного. Норма расхода 8 г/кг.
КЕРРИкомби МолочныЕсосиски Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса, антиоксидант (Е300), экстракты пряностей Для сосисок Сливочных, Молочных, Русских по ГОСТ Р 52196. Норма расхода 8 г/кг.
КЕРРИкомби Московская Стабилизаторы (Е450, Е451), глюкоза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е301), экстракты пряностей Для варено-копченых колбас типа Московской, Деликатесной Для полукопченых колбас типа Таллиннской, Армавирской. Норма расхода 10 г/кг.
КЕРРИкомби Московская 1 Стабилизаторы (Е450, Е451), глюкоза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е301), экстракты пряностей Для варено-копченых колбас типа Московской, Деликатесной Для полукопченых колбас типа Таллиннской, Армавирской. Норма расхода 10 г/кг. Отличается выраженным ароматом пряностей, может использоваться в рецептурах колбас с заменой до 20% основного сырья.
КЕРРИкомби Русская Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для колбас типа Русской, Московской, Для завтрака, Чайной, Отдельной, Закусочной, Заказной. Для сосисок Русских, Свиных Для шпикачек Москворецких Для мясных хлебов Отдельного, Говяжьего, Чайного. Норма расхода 7 - 8 г/кг.
КЕРРИкомби Сервелат Стабилизаторы (Е450, Е451), глюкоза, пряности, усилитель вкуса (Е621), антиокислитель (Е300), экстракты пряностей. Для традиционных сервелатов и типа Финского, Мускатного, Королевского, Конъячного. Для мини-колбасок Нора расхода 10 г/кг.
Гамбургер смок Пшеничная мука, соевый концентрат, декстроза, соль, регулятор кислотности (Е331), хлорид калия (Е508), желирующий агент (Е407а), гидролизат растительного белка, сыворотка молока, загуститель (Е415), антиокидант (Е316), ароматизатор, лактоза. Для рубленых полуфабрикатов всех видов. Норма расхода 20 - 35% Придает продукту аромат и вкус копчения.
КС-7 Стабилизаторы (Е450i, E450iii), усилитель вкуса (Е621), сахар, гидролизованный растительный белок, соль, антиоксидант (Е316), ароматизаторы, декстроза, лактоза, краситель (экстракт паприки - Е160с). Для вареных колбас, сосисок и сарделек эконом-класса из мяса птицы и МДМ. Норма расхода 0,7 г/кг. Выраженный аромат мускатного ореха.
КС 9 Соль, стабилизаторы (Е450i, E451), сыворотка молока, усилитель вкуса (Е621), декстроза, лактоза, паприка, загустители (Е412, Е415), антиоксидант (Е316), регулятор кислотности (Е330), ароматизаторы, дрожжевой экстракт. Для вареных колбас, сосисок и сарделек эконом-класса. С выраженным вкусом перца и едва уловимым, мягким ароматом пряностей. Норма расхода 1,8 - 2,0 г/кг.
КС-12 Соль, стабилизаторы (Е451i, Е450i, E450iii), декстроза, усилитель вкуса (Е621), пряности (чеснок, горчица, кориандр, тимьян, перец, майоран), загустители (Е412, Е415), антиоксидант (Е316), ароматизаторы (тимьян, чеснок, перец), сыворотка молока, гидролизованный растительный белок, регулятор кислотности (Е330), антислеживающий агент (Е551). Для вареных колбас, сосисок и сарделек эконом-класса. С выраженным вкусом перца и выраженным ароматом чеснока. Норма расхода 1,8 - 2,0%. Хорошо маскирует дефекты сырья.
Любительская Комби Стабилизаторы (Е450i, Е450iii), соль, декстроза, усилитель вкуса (Е621), лактоза, антиоксидант (Е316), дрожжевой экстракт, ароматизаторы, загуститель (Е415), регулятор кислотности (Е330). Для колбас Любительская и др выработанных по рецептурам с заменами. Норма расхода 0,7%.
Смесь для котлет Раск (пшеничная мука, вода, соль, разрыхлитель (Е503ii)), крахмал, пищевыЕволокна, соль (8%), декстроза, натуральный краситель (Е171), желирующий агент (Е407а), хлорид калия (Е508), загустители (Е415, Е417). Для рубленых полуфабрикатов всех видов. Норма расхода 15%. Вкусовая нота – чеснок, лук, перец черный.
Экстра комби Глюкоза, стабилизатор (Е450), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е300), пряности и экстракты пряностей. Для всех видов вареных колбас. Обладает выраженной нотой мускатного ореха. Норма расхода 7 - 8 г/кг.
Комби Н 2000 Хепта б Специи, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), сахар, пищевые крахмалы, регулятор кислотности (Е575), усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е316), красители (Е124, Е150). Для вареных колбас премиум- и медуим-класса, подобных Любительской, Русской, Останкинской или варено-копченых колбас типа Сервелат. Норма расхода 1,5 г/кг. Содержит краситель! Основное вкусовое направление – мускатный орех, чеснок.
Комби Н 2000 КМ Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), антиоксидант (Е316) загустители (Е412, Е415) Функциональная смесь, не содержащая специй. Для вареных колбас, сосисок и сарделек, п/к и в/к колбас. Норма расхода 1,0 - 1,5%.
Комби (Kombi) N 2000 KRAK 2 Ароматизатор, специи и экстракты специй, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), декстроза, усилители вкуса (Е621, Е635), антиоксидант (Е316), регулятор кислотности (Е575). Для полукопченых колбас по внешнему виду и вкусу подобных Краковской, Одесской. Норма расхода 12 - 15 г/кг. Вкусовая нота – черный перец, мускатный орех, имбирь.
Комби (Kombi) N 2000 MOL 2 Стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), экстракты пряностей, декстроза, антиоксидант (Е316), загустители (Е412, Е415), регулятор кислотности (Е575), усилители вкуса (Е621, Е635). Для вареных колбас премиум- и медиум-класса, подобных Молочной, сосискам Молочным, Сливочным, Русским, с заменой мяса 20 - 30% жировой эмульсией или сливочным кремом. Норма расхода 1,0 - 1,2 г/кг Основное вкусовое направление – душистый перец, мускатный орех, аромат мяса.
ЛСБ ДОКТОРСКАЯ ГЕНТ 204 Животный белок, стабилизатор (Е450), специи и экстракты из специй, усилители вкуса (Е621, Е635), антиоксидант (Е301), ароматизатор. Для вареной колбас Докторской и Молочной по ГОСТ. Для сосисок и сарделек типа Докторских. Норма расхода 2,0 - 2,5%. Максимальное использование жирного сырья.
ЛСБ Тарзан Животный белок, крахмал, стабилизатор (Е450), гелеобразующий агент (Е407), соль, декстроза, загуститель (Е412), антиоксидант (Е316), усилитель вкуса (Е621), красители (Е120, Е100), ароматизатор. Для вареных колбас, сосисок и сарделек. Норма расхода 2,0 - 2,2% Функциональная смесь, не содержащая специй. МаксимальноЕиспользованиЕжирного сырья. Содержит краситель.
ФЕС Н 2000 ДОК Растительный белок, стабилизаторы (Е451, Е450, Е452), крахмал, декстроза, загуститель (Е412), усилитель вкуса (Е621), гелеобразующеЕвещество (Е407), регулятор кислотности (Е575), ароматизатор, сушеные овощи (чеснок), специи. Для вареных колбас, сосисок и сарделек типа Докторских. Норма расхода 2,5 - 3,0%. Максимальное использование жирного сырья. Основное вкусовое направление - мускатный орех, перец, аромат мяса.
ФЕС N 2000 ЧЕСНОК Растительный белок, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), регулятор кислотности (Е575), специи, антиоксидант (Е301). Для сарделек Оригинальных, Говяжьих, вареных колбас типа Чайной. Норма расхода 2,5 - 3,0%. Максимальное использование жирного сырья. Основное вкусовое направление - перец, чеснок, аромат мяса.
ФЕС Н 2000 ЧЕСНОК E Стабилизаторы (Е450, Е451), крахмалы, специи, регулятор кислотности (Е575), животный белок, загуститель (Е412), антиоксидант (Е316), усилитель вкуса (Е621), красители (Е150, Е124). Для вареных колбас типа Чайной, сарделек, сосисок, ё мясных хлебов, п/к колбас. Норма расхода 2,5 - 3,0%. Основное вкусовое направление – перец, чеснок, аромат мяса.
ФЕС Н 2000 ВОС* Растительный белок, стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), регулятор кислотности (Е575), специи, ароматизатор, усилители вкуса (Е621, Е635), антиоксидант (Е316), экстракт монаскуса, ферментированный рис. Для сосисок типа Классических, Молочных, сарделек типа 1 сорта. Норма расхода 2,5 - 3,0%. Максимальное использование жирного сырья. Основное вкусовое направление перец, аромат дыма.
ФЕС Н 2000 ВОС*Е Животный белок (яичный), стабилизаторы (Е450, Е451, Е452), мука пшеничная, крахмал, регулятор кислотности (Е575), пряности, загуститель (Е412),ароматизатор (включая аромат сельдерея), усилитель вкуса (Е621, Е635), антиоксидант (Е316), красители (Е150с, Е124). Для вареных колбас, сосисок и сарделек высшего сорта типа молочных, сливочных. Норма расхода 2,5 - 3,0%. На основЕяичного белка. НЕсодержит свиных продуктов. Основное вкусовое направление – душистый перец.
Приправа традиционная Раск (пшеничная мука, вода, соль, разрыхлитель (Е503ii)), пряности, сухиЕовощи, соль (4,95%), усилитель вкуса (Е621). Для рубленых полуфабрикатов всех видов. Норма расхода 10%. Вкусовая нота – чеснок, паприка, лук, перец черный.
Дерабэйз Молочная ФФ Животный белок, стабилизаторы (Е451, Е450, Е452), специи, регулятор кислотности (Е575), декстроза, ароматизаторы, антиоксидант (Е316), усилитель вкуса (Е621). Для сосисок Молочных и сарделек, вырабатываемых по ГОСТ. Норма расхода 1,6 – 2,5%. Максимальное использование жирного сырья.
Приправа экзотика Раск (пшеничная мука, вода, соль, разрыхлитель (Е503ii)), пряности, сухиЕовощи, соль (4,22%), усилитель вкуса (Е621). Для рубленых полуфабрикатов всех видов. Норма расхода 10 - 30%. Вкусовая нота – чеснок, лук, петрушка, укроп, базилик.