Выберите город:

Нам 20 лет!

Камера интенсивного охлаждения IKI 3000 FESSMANN

Производитель:

Fessmann

С помощью оборудования интенсивного охлаждения от FESSMANN можно охлаждать любые подвергшиеся термической обработке продукты за одну технологическую операцию водой, воздухом и рассолом или их сочетанием до температуры упаковки.

lki 3000 однорядное устройство для индустриальных целей.

Функции камеры включают в себя душирование и циркуляцию воздуха. Центральное устройство смешивания воздуха устанавливается сверху камеры, чем обеспечивается максимально высокий ток воздуха внутри нее и равномерная обработка продукта в кратчайший срок.

Центробежный вентилятор, управляемый частотным преобразователем, подает воздух в камеру по боковым каналам. Интервалы душирования и температура измеряются и регулируются в соответствии с установленными на контроллере параметрами.

Обычно камера изготавливается под промышленные тележки размером 198х104х102 см, но Iki 3000 может быть загружена и промышленными тележками с максимальной внешней шириной 116 см, длина тележки может быть больше 104 см.

Длина стандартной палки для копчения 100см, но возможна и специальная длина 112 см.

Преимущества:

  • Еще более быстрое охлаждение до температуры  упаковки: сокращение времени охлаждения составляет до 75%
  • Увеличенный срок сохраняемости благодаря более быстрому достижению критической области температуры  для роста бактерий
  • Меньше потеря веса
  • Малый расход воды
  • Малая потребность в площади для душевых камер  и камер охлаждения
  • Возможна дополнительная варка паром
  • Возможность поставки с контуром рассола в качестве опции