Выберите город:

Нам 20 лет!

Хлебопекарные улучшители - корректоры муки

Производитель:

АКО 21 (АКО, Польша) NEW!

Универсальный улучшитель, увеличивает объем и стабилизирует качество готовых изделий, дозировка 0,3%

АКО Е (АКО, Польша) NEW!

Универсальный улучшитель с очень низкой дозировкой 0,1%, увеличивает объем и стабилизирует качество готовых изделий

АКО Сила (АКО, Польша) NEW!

Универсальный улучшитель, увеличивает объем и стабилизирует качество готовых изделий, дозировка 0,3%

АКО Рожь (АКО, Польша) NEW!

Улучшитель для ржаных хлебов, уменьшает расплываемость теста, увеличивает объем и стабилизирует качество, дозировка 0,5-1%

АКО Тост (АКО, Польша) NEW!

Улучшитель для тостового хлеба, дает хороший подъем и равномерное заполнение тостовой формы, делает мякиш нежным и мелкопористым , дозировка 1%

Универсал баккрем (LINDEMANN, Германия) NEW!

Специальный маргарин для производства всех видов изделий из дрожжевого теста. Сбалансированное сочетание высококачественных растительных жиров и сахара облегчает работу, тесто сохраняет форму в течение расстойки. Маргарин гарантирует высокое качество готовых изделий.

 

ВУЛКАН (АКО)

Комплексная жидкая смесь для улучшения качества хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Абсолютно водорастворима и подходит для непрерывного способа производства в условиях хлебозаводов. Дозировка: 0,5-1% к массе муки

Каримикс экспорт

Высокоэкономичный комплексный улучшитель нового поколения для повышения качества хлеба из пшеничной мука и муки смешанной валки, а также изделий из сдобного теста.
Может быть использован при методе глубокой заморозки.
Дозировка:0,3% к массе муки при прямом хлебопечении.
0,6-0,8% к массе муки при методе глубокой заморозки.

ГКВ

Специальное средство для повышения гигроскопичности теста. Исправляет недостаточную крепость муки, с низкой растяжимостью, имеющую риск разрывов при замесе. Обеспечивает равномерность при формовании и рекомендуется для ржано- пшеничных сортов, пшеничных, сдобных, круассанов.
Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша.
Дозировка:1% к массе муки при стандартном производстве
2% к массе муки при быстрой заморозке
4% к массе муки при заморозке частично отброженных полуфабрикатов.

СУПЕР НЬЮ (АКО)

Универсальный улучшитель для пшенично, ржано-пшеничного хлеба, хлебобулочных и сдобных изделий. Увеличивает объем изделия, улучшает структуру мякиша, внешний вид, работает на продлевание свежести на 2-3дня. Дозировка 0,1-0,2%.

Лесимакс ВМ 15

Улучшитель для пшеничного, ржано-пшеничного хлеба, хлебобулочных и сдобных изделий. Прекрасно работает на рецептурах с высоким содержанием сахара и жира.
Дозировки для:
Хлеба и батонов 0,3-0,4 % к весу муки
Сдобы 0,4-0,5 % к весу муки.

Пшеничная клейковина

Рекомендуется для приготовления:
хлеба и хл/булочных изделий из:
пшеничной муки со слабой клейковиной, свежесмолотой муки
Ржано-пшеничного хл. 0,5-1,5%к муке
Пшеничного хл. и хл/бул. 1,0-2,0%к муке
Пельменного п/ф 1,0-2,0% к муке
Слоеного п/ф 2,0-3,0%к муке