Выберите город:

Нам 20 лет!

EVMsplit 4006

Производитель:

Maja

Машина для удаления пленки и жил EVMsplit 4006 представляет собой комбинированную установку, на которой можно производить удаление жил, жирового слоя и снятие пленки с крупных кусков говядины и телятины, а также свинины и баранины. Особенностью машины EVMsplit 4006 является её зубчатый/транспортный вал с разными комбинированными зубьями. Он позволяет производить обычное снятие пленки на мелких зубцах и удаление жил и жирового слоя средней толщины на специально предусмотренных для этого крупных зубцах.

Преимущества

  • Универсальное использование благодаря транспортному/зубчатому валу с комбинированными зубьями для снятия пленки-удаления жил - и жирового слоя средней толщины.
  • Оптимизация процессов путем удаления пленки, жил и жира всего за один рабочий цикл на одной и той же машине.
  • Увеличение выходов благодаря оптимально механизированному, щадящему процессу удаления жира и жил.
  • Практичная конструкция машины позволяет повысить пропускную способность благодаря минимальному времени переоснастки.

Широкая сфера применения

Для механического удаления плёнки, сухожилий и жира средней толщины с говядины и телятины, а также со свинины и с баранины

Оптимизация процесса благодаря зубчатому валу

С помощью специального транспортного/зубчатого вала с разными зубьями можно производить удаление жирового слоя, жил и пленки на одной и той же машине. Это способствует оптимизации процессов.

1/3 крупных зубьев для удаления жирового слоя и жил, 2/3 мелких зубьев для снятия пленки

  • Таким образом удается комбинировать предварительное ручное удаление жил и жира средней толщины с процессом снятия пленки, что значительно экономит время и улучшает гигиенические параметры продукта.
  • Кроме того это увеличивает выхода, так как удается избежать снятия дорогостоящего нежирного мяса с продукта в результате повторного обезжиривания и жиловки на имеющем лишь мелкие зубья валу для удаления пленки.
  • Сокращение затрат на персонал, теперь все рабочие операции производятся только одним оператором.
  • Высокая рентабельность – одна машина для трёх вариантов использования.

Удобная в обслуживании геометрия машины

  • Эргономичный дизайн машины обеспечивает эффективное, щадящее удаление пленки со стабильно высоким результатом обработки.
  • Отсутствие рычагов позволяет оператору находиться ближе к рабочему транспортёру и тем самым сократить лишние рабочие переходы.
  • С промежуточной полкой для более высокого размещения ящика для сбора пленки, жира и жил.
  • Конструкция машины дает возможность разместить поперечно ящики EII.
  • Удобное исполнение ножной педали (плоская форма). Комфортное положение ноги оператора без риска сдавливания.

Включение в комплексные линии

  • Отсутствие боковых рычагов управления позволяет разместить машину на любом рабочем отрезке без нарушения удобства обслуживания.
  • Благодаря этому увеличение возможностей использования внутри предприятия.

Очистка транспортного вала

  • Стабильно высокое качество обработки обеспечивает система очистки транспортного/зубчатого вала сжатым воздухом.
  • Очищающие форсунки приводятся в действие механически посредством кулисной направляющей.
  • Преимущества: не требующая технического ухода система - поступающий сжатый воздух служит исключительно для очистки транспортного/зубчатого вала, а не для привода форсунок (как в других системах)!
  • Bоздухопроводной рукав может быть откинут во время мойки в положение очистки.

Быстрозажимной замок ножа для облегчения его замены

  • Благодаря этому никаких случайных повреждений ножевого фиксатора при обслуживании.
  • Это обеспечивает стабильно высокое качество обработки и сокращает расходы на техобслуживание.
  • Кроме того уменьшается риск получения травм оператором и мойщиками.
  • Быстрое и несложное обслуживание, без инструментов!
  • Замена ножа в течение нескольких секунд.

Высокий уровень безопасности

  • Машина соответствует действующим в настоящее время директивам ЕС и Европейским нормативам EN 12355 для установок для снятия шкурки и пленки.
  • Модель машины принята BGN (профессиональная ассоциация предприятий пищевой и гостиничной сферы Германии) и имеет знак проверки безопасности GS.

Высокий уровень гигиены

  • Скошенные поверхности обеспечивают оптимальный слив воды при мойке.
  • Все крепёжные детали допущены к использованию в установках для производства пищевых продуктов.
  • Открытие прижимной планки на фиксаторе ножа без инструментов.
  • Транспортный и стряхивающий валки имеют один фланец крепления подшипника, что исключает образование загрязнений. Для обеспечения чистоты сжатого воздуха, подаваемого для очистки транспортного валка, в машину встроена фильтрующая система, состоящая из фильтров грубой и тонкой очистки.
  • Это гарантирует соприкосновение продукта только с чистым воздухом, что положительно сказывается на гигиене продукта и его сроках хранения.