Выберите город:

Нам 20 лет!

ESM 4550/1

Производитель:

Maja

Машина ESM 4550/1 идеально подходит для ручного удаления шкурки с круглых кусков мяса. А модель ESM 4550/1 позволяет одновременно обезжиривать окорок и лопатку: путем дополнительной установки (без инструментов) двойной ножевой балки шкурка отделяется от жира, а жир от мяса, что облегчает обработку и увеличивает выход! Для упрощения процесса обработки различных круглых кусков сырья (окорока, лопатки, рульки) поставляются специальные подставки и рабочие столики.

Ширина среза 554 мм
Габариты 1027 х 832-860 х 998 мм, 190 кг
Мощность 0,75 кВт

Машина предназначена для ручного (открытого) удаления шкурки с круглых кусков свинины, например, с лопатки, заднего окорока, со свиных ножек, а также с кусков как с костью, так и без кости.

Простота использования

  • Специальная форма боковых стенок позволяет оператору находиться вплотную к машине и над обрабатываемым продуктом. Это экономит силы обслуживающего персонала и обеспечивает стабильно высокое качество обработки.
  • Конструкция машины дает возможность использовать ящики EIII для сбора шкурки. Благодаря этому вдвое реже необходимо выгружать шкурку – экономия времени!
  • Приемный ящик для шкурки можно извлечь как с фронтальной, так и с обратной стороны машины. Это облегчает размещение машины внутри комплектных линий.
  • Эргономическое исполнение ножной педали (плоская форма). Комфортное положение ноги оператора без риска сдавливания.

Особая форма зубьев

  • Используемая форма зубьев и их заточки позволяет равномерно обрабатывать как свежую, так и сухую шкурку.

Быстрая замена сырья

  • Перенастройка машины на обработку другого куска/продукта производится без инструментов.
  • За несколько секунд можно легко поменять рабочий столик и снять обезжиривающий нож.
  • Это позволяет гибко использовать машину в различных линиях, например в соединении с конвейером обработки лопатки и/или окорока.

Регулировка толщин снятия шкурки

  • Установка определенной толщины нарезки производится с помощью бокового рычага.

Быстрое время сборки

  • Все демонтируемые для мойки детали, как например опорный столик, его доска и нож для обезжиривания снимаются без инструментов путем пары ручных операций.
  • Благодаря этому никаких случайных повреждений ножевого фиксатора при обслуживании. Это обеспечивает стабильно хорошее качество обработки и сокращает расходы на техобслуживание.
  • Кроме того уменьшается риск получения травм оператором и мойщиками.

Быстрозажимной замок облегчает замену ножа

  • Быстрое и несложное обслуживание, без инструментов!
  • Быстрый демонтаж ножей без инструментов после окончания работы уменьшает риск получения травм обслуживающим персоналом.

Максимальный уровень безопасности

  • Машина соответствует действующим в настоящее время директивам ЕС и Европейским нормативам EN 12355 для установок для снятия шкурки.
  • Модель машины принята BGN (профессиональная ассоциация предприятий пищевой и гостиничной сферы Германии) и имеет знак проверки безопасности GS

Максимальный уровень гигиены

  • Покатые поверхности обеспечивают оптимальный слив воды при мойке.
  • Все крепёжные детали допущены к использованию в установках для производства пищевых продуктов.
  • Открытие прижимной планки на фиксаторе ножа без инструментов.